【공식】그릴 만천성 마루 빌딩점

셰프 [쿠보타 요시나카] 셰프

'천황의 요리사'로 알려진
'아키야마 토쿠조'가 만든 정통 프랑스 요리.
우리가 개업할 당시에는 창작 요리 등의
아직 말이 없던 시절이었지만요,
현재도 총주방장을 맡고 있는 쿠보타 요시나카 셰프,
'아키야마 토쿠조' 제조의 기본에 충실하면서도
거기에 참신한 아이디어로 일본풍의 멋을 더한
와인 잔을 기울이면서
부담 없이 정통 프랑스 요리를
즐길 수 있는 장을 제공해 왔습니다.

현재는 부모와 자녀, 3대에 걸친 고객도
많은 분들이 계십니다.
그래서 고령의 고객님들을 위해 몸 상태를 물어보고
손님에게 맞는 요리와 양념을 신경 쓰는 것,
최대한 몸에 좋은 재료로 요리를 만들어서
안심하고 이용하실 수 있도록 노력하고 있습니다.

꼬치 비스트로 만천성】개점

1978년 아카사카 미쓰케에 '꼬치 비스트로 만텐보시' 개점
당시에는 아직 문턱이 높았던
프랑스 요리를 작은 접시에 담았습니다,
거기에 일본식 꼬치 요리와 입맛을 돋우는
시소 맛 소면 등을 엮은
15접시 정도의 코스가 제공된다.
비스트로를 열었습니다.
이것이 '만천성'의 탄생입니다.
작은 구리 프라이팬을 접시로 사용했다.
'새우와 가리비 크림 조림'과 '새우와 가리비 크림 조림',
일본식 재료로 서양식으로 완성한 요리는 인기를 끌며
예약이 불가능한 가게로 기다리게 된다.
손님들의 줄을 정리하느라 고생이 이만저만이 아니었습니다.

봉느와르 서양당 】개점

1982년 같은 아카사카 미쓰케에서 다이쇼 시대에 창업한
전통 프렌치 레스토랑을 계승하고
'봉쁘와 서양당'을 오픈했습니다.
이곳은 전통의 기본을 철저히 지키는 소스다,
특히 두미그라스 소스가 호평을 받았다.
발걸음이 끊이지 않는 미식가 손님이 정해져 있다.
코스 마지막에 원하는 것,
책에 실리지 않은
'뒷면 메뉴'가 있었습니다.
그것이 바로 '하야시라이스'였다.
현재 '그릴 만천성'의 서양식 요리의 기본이 되는
요리 제공은 여기서부터 시작되었다.

그릴 만텐성 아자부 쥬반】개점

1988년 아자부주반에 [그릴 만텐성 아자부주반] 개점
아자부주반이라는 지역 특성상 인근에 거주하는
고객들이 고급 호텔 레스토랑이나 고급 호텔 내
요정 등과는 다른 '평상시 사용',
하지만 '고급' 식사를
찾고 이용하고 있습니다.
넥타이 대신 카디건을 걸치고
가족과 함께 오시는 분들께는,
부모와 자녀 3대에 걸쳐 이용
손님도 많이 오십니다.
고령의 고객님들을 위해 몸 상태를 확인합니다,
고객에게 맞는 요리와 양념을 신경 쓰는 것과
최대한 몸에 좋은 재료로 요리하기
만들어서 안심하고 이용하실 수 있습니다.